Tempoyak

-

Jika anda penggila durian, anda wajib mencicipi tempoyak yang berasal dari Palembang. Tempoyak merupakan bagian dari kuliner Sumatera yang sangat terkenal di Palembang. Masyarakat Palembang sudah tidak asing lagi dengan yang namanya tempoyak. Tempoyak merupakan makanan khas rumpun bangsa Melayu yang berada di malaysia dan terdapat juga di Indonesia yaitu daerah Sumatera dan Kalimantan

Tempoyak atau tempuyak merupakan makanan yang berbahan dasar durian yang difermentasi. Bagi masyarakat Palembang tempoyak dikonsumsi sebagai lauk saat menyantap nasi. Durian merupakan jenis makanan penghasil hawa panas. Jadi jika kita makan tempoyak kita harus menghindari makanan yang sifatnya juga panas. 

Tempoyak berbahan dasar durian yang masak pohon atau durian yang berair. Daging buah durian perlu di dihaluskan dan diberi garam agar dapat difermentasikan dengan cepat. Setelah itu adonan dimasukkan kedalam toples yang rapat dan di diamkan selama 3 Sampai 5 hari. Tempoyak yang sudah difermentasikan selama 3-5 hari bisa dibuat sebagai sambal.

Tempoyak mempunyai banyak sekali manfaat seperti menjaga sistem pencernaan tubuh, memperlancar bab dan dapat menjaga kekebalan tubuh. Namun jika tempoyak dimakan terlalu banyak itu juga tidak bagus bagi tubuh kita. Tempoyak juga tidak boleh dikonsumsi bersamaan dengan obat karena dapat menyebabkan keracunan.

Postingan populer dari blog ini

Mustafa Lutfi al-Manfaluti

-
Gambar
Al-Manfaluthi dilahirkan pada tahun 1876 di Manfalut yang terletak di provinsi Asyut, Mesir. Ayahnya, Sayyid Muhammad Luthfi masih mempunyai garis keturunan dengan nabi Muhammad SAW melalui darah Husain bin Ali bin Abi Thalib. Sedangkan ibunya, Siti Hanim adalah keturunan Turki Corbaji. Pendidikan dasar al-Manfaluthi berlangsung secara tradisional di Kuttab. Saat usia 11 tahun, ia sudah hafal al-Qur’an. Pada usia itu pula ia mulai belajar di al-Azhar, Kairo (tahun 1888). Di al-Azhar, ia berjumpa dengan Muhammad Abduh (w. 1905) yang mengajar tafsir al-Qur’an dan balaghah, sehingga pada akhirnya ia mulai mendalami ilmu sastra darinya. Al-Manfalūṭī adalah seorang sastrawan dan penyair modern Mesir. Ia dikenal dengan penggunaan gaya bahasanya yang unik dalam karya-karya dan buku-bukunya. Karier cemerlangnya bermula pada tahun 1907 M di mana saat itu ia rutin menerbitkan artikel-artikel dan puisi-puisinya di Majalah al-Mu’ayyad setiap minggu. Kompilasi artikel dan puisinya ters...
Baca selengkapnya

Yusuf Idris

-
Gambar
Yusuf dilahirkan pada 19 Mei 1927 di sebuah desa yang terletak di Provinsi Garbea dari sebuah keluarga sederhana. Ia menumpuh studi pada beberapa sekolah negeri. Setelah menyelesaikan sekolah menengah, ia melanjutkan pada fakultas kedokteran Universitas Kairo hingga lulus tahun 1951. Kemudian dia bekerja di rumah sakit pemerintah terbesar: Qasr al-Aini. Walaupun menekuni dunia medis, ia sangat tertarik dengan dunia kepenulisan, politik dan nasionalisme. Hal ini tak heran karena ia hidup bersamaan dengan berkembangnya arus pemikiran dan politik nasional masa-masa kemerdekaan. Setelah Perang Dunia II, didukung dengan terjadinya transformasi politik dan sosial pada saat itu, pengaruh pemikiran Marx cukup mendominasi pemikirannya. Yusuf Idris dikenal secara luas sebagai father of Arabic Short Story. Ia sering juga disebut sebagai a Renovator and Genius of Short Story. Ia merupakan sastrawan seangkatan dengan Najib Mahfuz dan Taufiq al-Hakim. Beberapa kali ia pernah dinominas...
Baca selengkapnya

"Sastra Mahjar ( Tokoh dan Karyanya)"

-
Gambar
1. Apa yang disebut Sastra Mahjar Madrasah Al-Muhajir atau dikenal dengan Madrasah Mahjar merupakan aliran sastru Arab modern yang dipelopori oleh para penyair yang berhijrah ke negeri-negeri Barat terutama Amerika. Di Amerika, kelompok penyair yang hijrah ini juga terbagi menjadi dua sesuai tempat tinggal mereka. Di bagian Utara para penyair yang hijrah mendirikan perkumpulan para penyair mahjar dengan nama Al-Rabitah al-Qalamiyah dan di bagian Selatan mereka mendirikan Al- Usbah al-Andalusiyah. Para penyair Mahjar, terlebih yang berada di bagian Utara benar-benar memberikan sumbangsih yang besar terhadap perkembangan sastra Arab khususnya pada genre puisi. Pada masa inilah muncul genre baru puisi yaitu Syi'r al- Hur atau al Mursal (bebas sajak dan wazan) dan Syi'r al Mantsur (bebas wazan namun terkadang masih bersajak). 2. Dimanakah mereka? Sekelompok orang Arab terutama yang berasal dari Suriah dan Libanon berhijrah ke negara baru dan berdiam di Kanada dan Amerik...
Baca selengkapnya